勃艮第 勃艮第位于法国中东部，以出产复杂精致的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒而享誉全球。
爱德华多·查德威克先生（图片来源：www.sena.cl） 1991年与罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）的相遇是爱德华多葡萄酒生涯的一大契机，结识后的两人一拍即合，打造了如今已是智利顶级名庄的赛妮娅（Sena）。在保罗掌管期间，辛明顿家族酒庄（Symington Family Estates）被一众权威杂志评为葡萄牙年度生产商以及欧洲年度酒庄，还多次入选世界最受欢迎波特酒品牌榜单，而保罗也代表整个家族，成为第一位获评《醇鉴》年度人物荣誉的葡萄牙人。
2019年：贝基·沃瑟曼-霍恩（Becky Wasserman-Hone） 贝基出生于美国，原本是一名出色的大键琴演奏家，与葡萄酒毫无关联，直到她来到了勃艮第，她的后半生便与这片土地结下了不解之缘。2012年：保罗·辛明顿（Paul Symington） 保罗是辛明顿（Symington）家族的波特酒（Port）事业第四代传人。他们自1978年接管酒庄后，优化了酒庄的酿酒理念，改善葡萄酒品质，调整了葡萄酒风格，由此出产的葡萄酒也频揽权威酒评家高分，其中还有一些获得了罗伯特·帕克满分盛赞。同时，史蒂芬还是《醇鉴》世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）的发起者，并在这一比赛创办后的十多年里担任大赛主席一职。丹尼斯生前既是波尔多大学（Universite de Bordeaux）的酿酒学教授，还经营着数家酒庄并担任多个著名酒庄的酿酒顾问。
2014年：让-皮埃尔·佩兰弗朗索瓦·佩兰（Jean-Pierre Perrin Francois Perrin） 佩兰（Perrin）兄弟是教皇新堡（Chateauneuf du Pape）名庄博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel）的所有者，是佩兰家族掌管该酒庄的第四代传人。发展到如今，智利已经在葡萄酒界有了自己的一席之地，爱德华多在其中功不可没。1997年，凯文在克莱尔谷的小村庄——彭沃瑟姆（Penwortham）买下了与村庄同名的一处地产，在此建立了歌浓酒庄，而1997年份的葡萄酒也成为酒庄首个年份酒款，凯文由此开启了自己全新的葡萄酒事业。
ABSTRACT： Kilikanoon Wines, located in Clare Valley, was founded by Kevin Mitchell in 1997. It is known as the new Australian wine star and has produced a lot of high-quality wines. This article is to explore the rise of this winery. 连续九年获评双红五星酒庄（Red Five Star and Red Name）、多次获评澳大利亚最佳酿造商（Best Producer Australia ）、出产的设拉子〔Shiraz，即西拉（Syrah）〕葡萄酒被评为世界最佳设拉子、被罗伯特·帕克（Robert Parker）誉为澳大利亚最杰出的酒庄之一……这座集众多荣誉于一身的酒庄便是歌浓酒庄（Kilikanoon Wines）。在2019年醇鉴国际葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards，简称DWWA）中，2014年歌浓酒庄酿酒师珍藏设拉子干红葡萄酒（9K）（Kilikanoon Estate Winemakers Reserve Shiraz, Clare Valley, Australia）又一次将这一荣誉收入囊中，而这也是歌浓酒庄第四次荣获世界最佳设拉子称号，足以可见其品质之优。从小在父亲的耳濡目染下，凯文对葡萄酒有着浓厚的兴趣，拥有丰富的葡萄酒知识储备与经验。酒庄葡萄园内的红土（图片来源：kilikanoon.com.au） 目前，歌浓酒庄在克莱尔谷拥有8个核心葡萄园，其中还包括澳洲如今仍可产酒的最古老葡萄园之一。
摘要： 歌浓酒庄坐落在澳大利亚的克莱尔谷产区，由凯文·米歇尔于1997年建立，被罗伯特·帕克誉为澳大利亚最杰出的酒庄之一，出产的葡萄酒好评如潮。酒庄葡萄园（图片来源：Kilikanoon Wines） 地利人和，势不可挡 克莱尔谷是世界上知名的优质葡萄酒产区，这里昼夜温差较大，生长季白天炎热，夜晚凉爽，葡萄果实得以在达到理想成熟度、积累丰富风味物质的同时保持着天然且较高的酸度。
除了优异的风土条件外，歌浓酒庄的成功还离不开人和因素的影响——凯文·米切尔与其父亲的努力与付出。2017年，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司宣告以2060.5万澳元的价格，收购了歌浓酒庄80%的股权。同时，由于不同地块海拔高度、降雨量和土壤结构等因素不同，山谷呈现出多样的微气候，为雷司令（Riesling）、设拉子、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和歌海娜（Grenache）等不同葡萄品种提供了多样的生长条件。酒庄的迅速成长也成功引起了中国投资者的注意。
凯文·米切尔与其父亲（图片来源：kilikanoon.com.au） 佳酿频出，荣誉满身 在2021年德国国际葡萄酒大赛（Mundus Vini）春季评选的获奖名单内，歌浓酒庄再次荣膺澳大利亚最佳酿造商荣誉称号，这是歌浓酒庄继2017年、2018年、2019年和2020年之后连续第五年获此殊荣。2015年歌浓酒庄特别珍藏设拉子干红葡萄酒（8K）（点击图片即可跳转购买） 经过二十多年的投资与扩张，歌浓酒庄从初期仅能酿制四款葡萄酒的规模，发展成为可以出产克莱尔谷多个系列酒款的优秀酿造商，从当初一座名不见经传的小酒庄，成为如今澳大利亚葡萄酒界不可忽视的后起之秀，其发展历程可谓是令人惊叹在发展阶段的葡萄酒可以逐步展现出风味的变化，口感也逐渐圆润。ABSTRACT： Some wines get better over time, while some are suitable to taste when fruity and young. Therefore, dont judge a wine by its age. 在多数人眼中，酒是陈的香，似乎酒液陈酿的时间越长，品质就会越高。
白葡萄酒杯中展示（图片来源：www.bordeaux.com） 当然，也有不少葡萄酒可以陈年数十年甚至上百年，特别是全球的名庄葡萄酒（如波尔多的一些列级名庄酒）。目前，市面上大部分普通的葡萄酒以果味为主要特征，简单易饮，在装瓶之后就应该尽快开瓶饮用，继续陈年并不能让它们的风味和口感变得更好。
有些酒年轻时便果香浓郁，活力四射，需要尽快饮用，而有些葡萄酒愈久弥香，适合陈年。从年轻、发展到成熟，观察品鉴一款葡萄酒因时间而经历的变化，是一件非常快乐的事情。
摘要： 有些葡萄酒愈久弥香，适合陈年，而有些酒年轻时便果香浓郁，活力四射，反而需要尽快饮用。它们有着很好的陈年潜力，可以随着时间不断发展，在不同的阶段展现出不同的魅力和风格。对于这些葡萄酒来说，它们年轻时或许略显青涩，香气和风味较为内敛，需要经过醒酒慢慢绽放，但颇有自己的风格。超过适饮期后，它们就会开始衰退，风味和口感都会大打折扣。因此，每款酒的适饮期不同，可不能单以年龄论英雄。而葡萄酒的适饮期正如花期，花开有期，在同一时刻，有些花儿已烂漫盛放，有些花儿仍含苞待放。
每款葡萄酒都有自己的适饮期，即其最适合饮用的时期，这是葡萄酒自身状态的一个体现。只要你的葡萄酒还在适饮期内，任何一个阶段都是值得品味的。
葡萄酒的年份并非越老越好，不同发展阶段的葡萄酒都有其独特迷人之处。而经过充分陈年的葡萄酒则更加柔顺，风味的层次也变得更加复杂。
大宝庄园酒款（图片来源：www.chateau-talbot.com） 正如威廉·莎士比亚（William Shakespeare）所言，葡萄酒若能在适当之时饮用，是会被赋予生命的。但是，葡萄酒真的年份越老就越好吗？ 要回答这个问题，我们先要了解葡萄酒的适饮期这一概念
每款葡萄酒都有自己的适饮期，即其最适合饮用的时期，这是葡萄酒自身状态的一个体现。ABSTRACT： Some wines get better over time, while some are suitable to taste when fruity and young. Therefore, dont judge a wine by its age. 在多数人眼中，酒是陈的香，似乎酒液陈酿的时间越长，品质就会越高。对于这些葡萄酒来说，它们年轻时或许略显青涩，香气和风味较为内敛，需要经过醒酒慢慢绽放，但颇有自己的风格。而葡萄酒的适饮期正如花期，花开有期，在同一时刻，有些花儿已烂漫盛放，有些花儿仍含苞待放。
目前，市面上大部分普通的葡萄酒以果味为主要特征，简单易饮，在装瓶之后就应该尽快开瓶饮用，继续陈年并不能让它们的风味和口感变得更好。超过适饮期后，它们就会开始衰退，风味和口感都会大打折扣。
它们有着很好的陈年潜力，可以随着时间不断发展，在不同的阶段展现出不同的魅力和风格。在发展阶段的葡萄酒可以逐步展现出风味的变化，口感也逐渐圆润。
但是，葡萄酒真的年份越老就越好吗？ 要回答这个问题，我们先要了解葡萄酒的适饮期这一概念。白葡萄酒杯中展示（图片来源：www.bordeaux.com） 当然，也有不少葡萄酒可以陈年数十年甚至上百年，特别是全球的名庄葡萄酒（如波尔多的一些列级名庄酒）。
只要你的葡萄酒还在适饮期内，任何一个阶段都是值得品味的。而经过充分陈年的葡萄酒则更加柔顺，风味的层次也变得更加复杂。葡萄酒的年份并非越老越好，不同发展阶段的葡萄酒都有其独特迷人之处。因此，每款酒的适饮期不同，可不能单以年龄论英雄。
有些酒年轻时便果香浓郁，活力四射，需要尽快饮用，而有些葡萄酒愈久弥香，适合陈年。大宝庄园酒款（图片来源：www.chateau-talbot.com） 正如威廉·莎士比亚（William Shakespeare）所言，葡萄酒若能在适当之时饮用，是会被赋予生命的。
摘要： 有些葡萄酒愈久弥香，适合陈年，而有些酒年轻时便果香浓郁，活力四射，反而需要尽快饮用。从年轻、发展到成熟，观察品鉴一款葡萄酒因时间而经历的变化，是一件非常快乐的事情
100%黑皮诺酿造的2011年诺尊酒庄（波内玛尔特级园）珍藏红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 与在电影播出后身价更上一层楼的黑皮诺相比，迈尔斯的嫌弃对梅洛来说可谓是一场无妄之灾。脚踩葡萄活动（图片来源：www.lakeridgewinery.com） 说到这里许多人心里可能会有所不安，一群人赤足在葡萄上舞蹈固然欢乐有趣，但卫生问题也是盘踞在人们心头的疑云。
上一篇：lazzzyvodka的简单介绍